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発酵教室

こんにちは(´艸`*)♡♡
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和歌山県新宮市で手作り花雑貨やハーバリウム教室をしております
*SweetRoomのみか*です
手作り雑貨キットのネット販売もしております。
お時間があればのぞいてみてくださいね   
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6月に
新宮市佐野にあるパン屋さんirodoriさんで発酵のお勉強をたっぷりしてきました






料理が大の苦手な私でしたが


少し楽しくなりました


発酵の凄さを学び


あま酒もおいしく作れるようになって

毎日あま酒生活してます

飲むことはもちろん

お肉をあま酒につけておいてから

使うと

とにかくおいしいんです!!

しかも体にも優しくなる!


なるべく食べることで体に負担をかけない

食事で健康になるというすごいメガニズム


そして

念願のぬか漬け

どうしてぬか漬けが

匂う、酸っぱくなる、おいしい、体にいいのか

とにかく納得するお勉強で

ぬか漬けの処置の仕方も分かったので

自分好みのぬか漬けが作れるようにもう少し研究しようと思います


そして出汁の取り方

本当の取り方とうまみについてをしっかり学ぶと

何とも味付けが分かったような気がします。


納豆教室では

納豆の強さととてもいい食材となによりも

納豆ドレッシングの作り方を教えて頂けるんです


irodoriさんの納豆ドレッシングかなりおいしくて

体にいい!!

毎日納豆ドレッシングでサラダ食べてますよ!


あま酒教室と

納豆教室で

最強の冷しゃぶサラダが作れます(笑)


気になる方はインスタの

@irodorilabで検索してみてくださいね!





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