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久々にベーコンエピ作ってみました

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和歌山県新宮市で手作り花雑貨やハーバリウム教室をしております
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手作り雑貨キットのネット販売もしております。
お時間があればのぞいてみてくださいね   
BASE.jpg


いつもご覧いただきありがとうございます


久しぶりに


大好きなベーコンエピを焼きましたら


なぜかというと


大量に食べたかったので!!






たまに


いっぱい食べたくて


何かを作るってことがあるのですが


今回は


ベーコンエピでした(笑)


その日は朝の7時にはもうすべて用意ができていて


こんな日じゃないと


パンは焼けない!!


ずっと作りたいと思っていたんで


いざっ



粉はこねる機械でするから


やることはあまりないのですが


待ち時間が長い長い~


作り始めて3時間



じゃんキレイに焼けました!!










エピの

2次発酵後


ハサミで葉っぱの形に切っていく工程が






好きで


調子に乗ってちょきんって切るので


焼き上がり


お皿に移し替えるとき


きれてしまう(笑)




頑張って作った焼き立てパンは


本当に自分で作ったパンが一番おいしいって思ってしまうくらい


おいしい

次の日カッチカチなんですけどね




3時間かけて作ったパン


うちでは15分でなくなってしまいました。


でもお腹いっぱいエピ食べれて満足デス



覚書

30cmほどの長さ2本分


強力粉240g

薄力粉60g

ドライイースト 小2

砂糖 小1

塩 小1/2

ぬるま湯195ml


ベーコン6枚

マスタード

こしょう


こねる まとめる 1時間位発行

ガス抜き 2等分 楕円にして10分ベンチタイム

縦長に伸ばす ベーコン マスタード コショウを入れて


生地と生地を合わせて閉じる


閉じめを下にして鉄板の上で1時間2次発酵


キッチンバサミで葉っぱのように切り目を入れる

(ここが楽しい)


霧吹き 230℃15分~20分



また作りたいです















2月 


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