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石窯ドームでピッツァ

ナチュラル雑貨やアンティーク調の雑貨を販売している
新宮市の雑貨屋&カフェをしていますSweetRoom です☆ 


いつもご覧いただきありがとうございます



 久しぶりに
ピザを作りました 


いつもはクリスピータイプで作るのですが 


最近ピザにハマってまして 


端がボコって膨らむ感じ





外はカリッとしてて中は
もっちりした生地




トマトソースも作って




そして




パン作りメインを考えて買った




石窯ドームのオーブン




もう7年前にかったので

リニューアルし




もっと機能がよくなったようです









350度まで温度があげられるようです
我が家は300度
なるべく高温でさっと焼きたいっ
なぜならばチーズが焼け過ぎて伸びないから
ピザのこだわりは
粉は強力粉のみで作ります
強力粉 200g
水   130g
ドライイースト 3g
塩   3g
といったレシピを使っております
薄く延ばし縁は少し厚めにすると
おいしいです


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shop   和歌山県新宮市千穂2-1-9 

営業時間 

★ 木・金曜日 14時~18時 

  Zakka&Cafe(おいしいコーヒーのみのご提供) 

★ 土曜日 10時30分~17時 

  Zakka&Cafe 雑貨屋さんのお洒落なドルチェがおすすめ 

★定休日 月・火・水・日曜日

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