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石窯ドームでピッツァ

ナチュラル雑貨やアンティーク調の雑貨を販売している
新宮市の雑貨屋&カフェをしていますSweetRoom です☆ 


いつもご覧いただきありがとうございます



 久しぶりに
ピザを作りました 


いつもはクリスピータイプで作るのですが 


最近ピザにハマってまして 


端がボコって膨らむ感じ





外はカリッとしてて中は
もっちりした生地




トマトソースも作って




そして




パン作りメインを考えて買った




石窯ドームのオーブン




もう7年前にかったので

リニューアルし




もっと機能がよくなったようです









350度まで温度があげられるようです
我が家は300度
なるべく高温でさっと焼きたいっ
なぜならばチーズが焼け過ぎて伸びないから
ピザのこだわりは
粉は強力粉のみで作ります
強力粉 200g
水   130g
ドライイースト 3g
塩   3g
といったレシピを使っております
薄く延ばし縁は少し厚めにすると
おいしいです


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shop   和歌山県新宮市千穂2-1-9 

営業時間 

★ 木・金曜日 14時~18時 

  Zakka&Cafe(おいしいコーヒーのみのご提供) 

★ 土曜日 10時30分~17時 

  Zakka&Cafe 雑貨屋さんのお洒落なドルチェがおすすめ 

★定休日 月・火・水・日曜日

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プロフィール

sweetroom

Author:sweetroom
和歌山県新宮市でドライフラワーブーケ・スワッグやナチュラル雑貨を販売。
またワークショップができるカフェとして何かを作り上げる達成感を感じてもらえる
癒しのあるお店を目指しております
お店の情報や日常の豆知識などをご紹介いたします
HP http://1119.sweet-sweetroom.jp/

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